紹興酒風味の鶏もも肉とピーマンの甘辛煮
作り方
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1
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鶏もも肉は余分な脂をのぞいて食べやすい大きさに切る。紹興酒をかけて、片栗粉、サラダ油を加えてよくもみこむ。
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2
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ピーマンは半分に切ってさらに斜め半分にする。
ネギは細切り。
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3
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フライパンにサラダ油(分量外)を入れて、鶏もも肉を炒める。色ずいてきたら、ねぎ・ピーマンの順に入れる。
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4
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ピーマンがしんなりしてきたら、砂糖・しょうゆをいれてよくからめて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
紹興酒レシピを考えて作りました