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材料を切る。たまねぎはみじん切り、マッシュルームとハムは、1cm角くらい。
オリーブオイルを多めにフライパンに入れ、1の材料とすりおろしたにんにくをじっくりいためる。たまねぎに完全に火が通ったら、細く切ったほうれん草を加える。(ほうれん草は湯通しする必要なし!)
2にゆでたパスタを加え、砕いたビーフストック、ベーコンストックを入れ、塩コショウし、味をなじませる。