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☆おいもカレー☆

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Description

さつまいもがほくほくの幸せカレー♡
多めに作って…次の日はもっと美味しい☆

材料 （4人×2回分）

さつまいも
中2本
人参
中1本
玉ねぎ
中3コ
鶏肉
200g
舞茸
1/2袋
冷凍えだ豆
10コ
水
200cc＋300cc〜お好みで
ローリエ
2枚
＊カレールゥ「辛口」
1箱
＊カレー粉
適量
＊ガラムマサラ
適量
＊こしょう
ちょっと多め
＊＊ゆでたまご
４コ
＊＊乾燥パセリ
適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    さつまいも・人参・玉ねぎ（2コ）・鶏肉・舞茸・ローリエ・水200ccを活力なべ（圧力でも）に入れて強火。

  3. 3

    おもりが振れたら弱火で1分。火を止めてしばらく放置。

  4. 4

    ふたを開けて残りの玉ねぎ（1コ）・水300ccを入れてコトコト。
    煮えたらルゥを入れてコトコト。

  5. 5

    味を見て濃いようなら水を追加。
    ＊を入れて味を整える。

  6. 6

    器によそって、仕上げに＊＊卵スライスとパセリをちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

さつまいもで甘くなるので、こしょうはちょっと多めが美味しいです。
お子様にはルゥを入れる前に別なべに移して「甘口」で☆
その際、大人用のカレールゥは少し減らして下さい。

このレシピの生い立ち

さつまいも大好き♡
レシピID : 1247726 公開日 : 10/10/02 更新日 : 10/10/02

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☆おいもカレー☆
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