渋皮煮入り★栗たっぷりのパウンドケーキ

バターを室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。渋皮煮の水分をふき取りお好みの大きさにカットする。

ボールにやわらくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖半量を入れ、ジャリ感が少なくなるまで混ぜる。

２に卵黄を1個づつ入れ、そのつど混ぜる。（分離しない為にします）

４に渋皮煮をいれます。この時にゴムベラに替えてさっくりまぜます。

別のボールに卵白２個砂糖（残りの分）を合わせ入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。（つのがピンと立つくらい）

オーブンの予熱開始（１７０℃でOK）
４のボールに、５のメレンゲをひとすくい入れ、ぐるっとなじませる。

型に流して、平らにならし１７０℃のオーブンで約３０分焼く。（お持ちのオーブンで調整して下さい）

中央に竹串をさしてドロっとした生地がつかなければOK。オーブンからだして冷まします。

～補足説明～
お好みで、焼きあがったパウンドにラム酒など刷毛で塗るのもOKです。