残り物一掃のコシード
zac56105
作り方
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1
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スネを下茹でします。軽くアクをぬきます
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2
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引き上げたら大雑把にカットします
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3
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手羽元も軽く茹でこぼします
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4
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スネと手羽元とブーケガルニを加えて圧力鍋でスープを取ります。
約１５分加熱
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5
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その間に他の材料をカットしたり、皮むきしたりします。
全部大雑把にカットします
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6
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圧力鍋の圧が下がったら、ニンジン～ニンニクまでをセットして、もう一回圧力鍋を加熱します。
今回は３分ほど
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7
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その間に、パプリカ（赤ピーマン）の皮をむいてスライスします。
このあたりがスペインチック
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8
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圧がさがったら、キャベツ・パプリカを加えてふたをしないで煮込みます。
ま～５分位でしょう。
ここで塩コショウで味をみます
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9
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具とスープをよそってできあがり
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コツ・ポイント
反省点
在庫整理に気をとられ、本来入れるべきであったガルバンソ（ひよこ豆）を入れるの忘れた。
スープに入れようと思ってたコンキリエも入れるの忘れた。
パセリを散らすのも忘れた。
以外はいい感じです
在庫整理に気をとられ、本来入れるべきであったガルバンソ（ひよこ豆）を入れるの忘れた。
スープに入れようと思ってたコンキリエも入れるの忘れた。
パセリを散らすのも忘れた。
以外はいい感じです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫・冷凍庫のストックを見回してなにができるか？と考えた。
ポトフがいけるが、似たような感じでコシードもいいな、ということで今回はコシード。
コシードとポトフはなにがちがう？食べ方かな？スープと具を分けて食べるのがコシードでOK?
ポトフがいけるが、似たような感じでコシードもいいな、ということで今回はコシード。
コシードとポトフはなにがちがう？食べ方かな？スープと具を分けて食べるのがコシードでOK?
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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