アップルスイートポテトのふかふかスコーン

サツマイモは洗って皮ごと小さく采の目に切り牛乳で柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったらマッシュする。

リンゴは皮を剥き、一口大にカットし鍋で砂糖を加え焦げないようにソテーする。色が変わったらバターを加えて冷ます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいフードプロセッサーで軽く混ぜる。無塩バターと砂糖も加えてバターが小粒になったら止める。

ラップに4を包み冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
好きな形に形成し、仕上げ用の牛乳を塗る。

200度に予熱したオーブンで12分～13分程焼いて完成☆ケーキのようにしっとりしたスコーンが出来ます。