すりごまのホロホロクッキー
ＢＵＴＴＯＮ3
作り方
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1
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バターを室温にもどし、柔らかくする。レンジで様子を見ながら10〜 20秒チンでも。
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3
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白すりごまを加えてすり混ぜて、片栗粉、小麦粉をふるいながら加える。
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4
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ゴムべらでサックリと混ぜる。ベタッとした緩い生地です。
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5
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ラップをしいた上に生地を取り出し、1cm厚さの長方形にラップで包みながら整える。
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6
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バットなどにのせ冷凍庫で15〜 20分冷凍する。扱いやすくするため。
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7
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冷凍庫から取り出した生地をサイコロ状に包丁などで切る。天板に並べ170度のオーブンで12〜 15分焼く。
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8
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天板にのらなかった生地はバットなどにのせ、冷凍庫に焼くまで戻しておく。すぐ柔らかくなるので。
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9
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お好みで粉砂糖をまぶす。
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コツ・ポイント
とても緩い生地なので、冷凍庫で冷やし固めると扱いやすいです。片栗粉はコーンスターチでも。甘さ控えめなので砂糖の量はお好みで。粉砂糖をまぶしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
近くのケーキ屋さんのクッキーが美味しくて☆家でも作れないかな？と思ってお菓子の本を参考に作ってみました☆まだまだ研究中…
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ＢＵＴＴＯＮ3
