鶏つくね入りミニあんかけうどん　　♪♪

手延べうどんを湯がいてざるにあけ、水で洗っておきます。

きくらげは戻して細長く切り、水菜も適当な大きさに切っておきます。

うどん出し（濃縮だし醤油等でうどんつゆ用に薄めても良い）に鶏つくねを入れて煮ます。

お湯を沸かして1のおうどんを湯通しして、どんぶりに盛ります。

4のお出しに水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけましょう。お好みのとろみで良いです。

どんぶりに盛ったおうどんにアツアツ、とろとろのお汁（あん）をかけたら出来上がりです。