炊飯器で簡単シンガポールチキンライス

炊飯器で簡単シンガポールチキンライスの画像

Description

みんな大好き、簡単に出来ちゃう海南鶏飯です。

材料 (2.3人分)

☆長ネギの青い部分
一本分
300g-400g
☆しょうがの皮
一個分
★しょうゆ
お好み
★塩コショウ
お好み
★ごま油
少々
★ウェイパー (入れなくてもよし)
お好み
★ナンプラー
お好み
ソース1
◎ポン酢
大さじ4位
◎ナンプラー
大さじ1位
◎おろしニンニク
大さじ1/2位
◎おろししょうが
大さじ1/2位
◎砂糖
大さじ1/2位
◎細かく刻んだ香菜か三つ葉
お好み
◎ごま油
適量
ソース2
△ピーナッツ油orごま油
大さじ4
△おろししょうが
大さじ2
△天然塩
小さじ1
飾り
1個

作り方

  1. 1

    大きめの鍋に☆を入れて水を多めに入れて(1リットル位)強火にする。

  2. 2

    沸騰したら弱火で10分。具を取り出しあくをとり、★で好みのスープの味を整える。

  3. 3

    お釜に洗ったお米を水切りをして入れ、スープを通常よりやや少なめに入れる。

  4. 4

    そして先ほど取り出した鶏肉、青ネギ、しょうがを上にのせてスイッチオン

  5. 5

    出来上がった鶏肉を切って盛り付ければ出来上がり。

  6. 6

    ソース1: ◎を、合わせて味を整える。
    お好みで刻み葱も入れる。

  7. 7

    ソース2: △混ぜて出来上がり

  8. 8

    写真のように盛り付けたら出来上がり。

  9. 9

    残ったスープには、海苔と玉子豆腐とネギを入れて食べます。

コツ・ポイント

ご飯を炊く時のスープの量は少なめに。
ソースは砂糖とナンプラーが大事。

このレシピの生い立ち

バンクーバーでよく食べたチキンライスを色々作ってみて出来上がったレシピ。
レシピID : 1252367 公開日 : 12/08/17 更新日 : 14/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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Alice80
いつも美味しく作ってます!素敵なレシピありがとう!^^

美味しそー!お店みたい!ありがとう!

初れぽ
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kozueham
お家で簡単に作れて嬉しい☆

おいしそう!またソースを近々UPしますね!ありがとう!