肉巻きがんもどきの中華煮
cecilmama
作り方
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1
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がんもを牛肉で巻きます。ほぐれないようにしっかりと巻き込みましょう。
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2
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1の表面に薄く片栗粉をつけて、フライパンにサラダ油をたっぷり目に入れて、巻き終わりを下にして両面を焼きます。
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3
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表面が焼けたら、別皿にうつします。そのフライパンに更にサラダ油を入れて、好みの長さに切ったエノキともやしを炒めます。
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4
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水を入れてひと煮立ちさせ、ウエイパーを入れたら、塩で味加減をみます。がんもを戻して蓋をして5分煮ます。
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5
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★を入れてとろみをつけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
工程2で牛肉の表面をカリッと焼いて焦げ目がついたら、素早く別皿に取ります。塩コショウなどで好みの味加減にしてください。
このレシピの生い立ち
がんもを牛肉で巻いて、中華味で煮てみました。ひらめきの料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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