究極のTKG・卵かけご飯☆
バニタン星人
作り方
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1
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茶碗にご飯をよそい、「ご飯に」醤油を掛ける。卵をできるだけ低い位置でそっと割り入れるだけ！！
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2
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お好みでワサビを乗せたり、海苔を散らしたりして、混ぜ混ぜして召し上がれ☆
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コツ・ポイント
卵に醤油を入れるのではなく、「ご飯に醤油を掛ける」ことなのです。この手順を変えるだけで卵本来のコクが醤油などの調味料によって殺されることなく旨みだけが全体に覆いかぶさってくれるという効果があります。卵好きさんにオススメです。(^^)
このレシピの生い立ち
順番ひとつで味が生きる。変わる。某番組で紹介しているのを見て、小料理屋を営むおっちゃんの手順は正しかったんだな～と納得しました♪料理人は素材の旨みを引き出す天才だなぁとつくづく。^^
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バニタン星人
