子供と作ろう♪簡単モンブラン
色。
作り方
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1
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さつまいもはたっぷりの水で、串がすっと通るまで茹でます。
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2
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茹であがったら湯を切り、鍋に戻して砂糖大さじ1、牛乳を入れて火にかけます。
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3
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煮立ったらマッシャーでつぶしながら混ぜます。
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4
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ペースト状になったら、裏ごしします。
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5
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裏ごししたものに、生クリーム大さじ2、はちみつ、マーガリンを加え、なめらかになるまで混ぜます。
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6
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残りの生クリームに砂糖大さじ2を加え、つのが立つくらいまで泡立てます。
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7
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丸いしぼり器にさつまいもペースト、星形しぼり器に生クリームをセットします。
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8
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ビスケットの中央に生クリームを少し絞り、それを覆うようにさつまいもペーストをくるくる円を描きながらしぼれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
我が家には裏ごし器なんてないので、万能ざるでこしました。そのため、ペースト状になってからの裏ごしになってます。
きれいな山型にするには、真ん中の生クリームの形がポイントです。生クリームに沿って外側からゆっくりしぼりましょう。
きれいな山型にするには、真ん中の生クリームの形がポイントです。生クリームに沿って外側からゆっくりしぼりましょう。
このレシピの生い立ち
娘が保育園のクッキングで作りました。もとはレストランを経営するクラスメイトのお母さんのレシピで、本来はさつまいもを蒸したり、熱いうちに裏ごししたりというものでしたが、めんどくさいので勝手に自分流にしました。
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色。
