ピーナッツかぼちゃのポタージュスープ
シュハリ
作り方
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1
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ピーナッツかぼちゃとはこんな姿をしています。ピーナッツそっくりです！
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2
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縦半分にして、スプーンで種をとります。
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3
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ピーラーで皮を剥き、一口大に切って鍋に入れ、水と一緒に10分ほど煮ます。
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4
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かぼちゃに火が通ったらペースト状なるまでミキサーにかけます。
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5
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鍋にかぼちゃをもどし、牛乳を入れ火にかけます。
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6
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塩、こしょうで味をつけて完成です。
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7
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お好みで粗挽きこしょうをパラパラと振ってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
牛乳は、直接鍋に入れるのではなく、ミキサーに一度かけると、ミキサー内に残ったかぼちゃを無駄なくスープに使えます。
このレシピの生い立ち
知り合いの農園主から有機無農薬の「ピーナッツかぼちゃ」をいただきました！ピーナッツかぼちゃは煮物などよりスープにすると美味しいと伺ったので、さっそくスープにしてみました。
