手羽の塩煮込み
作り方
-
-
2
-
手羽先は関節の部分で2等分する。
-
-
-
3
-
フライパンを温めて手羽先と手羽元を皮面を下にして入れる。
-
-
-
4
-
しっかりと焼き色がついたらひっくり返す。
-
-
-
6
-
沸騰したら芯をとってつぶしたにんにくと塩を入れて弱火にして45分ほど煮込む。
-
-
-
7
-
手羽先と手羽元が箸で掴んで崩れるくらいになったら出来上がり。
-
-
-
8
-
お好みで青ネギを散らしてもOKです。食べる時にはゆずこしょうがオススメ。
-
-
-
9
-
飲んだ後のシメにご飯にスープをかけてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
煮込むときにはやや薄味で煮込んでおくと煮詰まってちょうどよい味になります。
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りをしていてつい買ってしまった手羽先と手羽元の料理を考えていたら思いつきました。