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水菜・豚肉・厚揚げだけの＊シンプル鍋

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Description

材料3つ+生姜がでポッカポカ♡シメはうどんで☆【とろみバージョン】で更にポッカポカ♡♡

材料 （約４人分）

豚肉（薄切り）
300g
厚揚げ(豆腐でも）
１～２パック
水菜
２袋
寄せ鍋だし（白だしでも）
2Ｌほど
生姜（チューブでも）
１かけ～
七味（柚子こしょう）
好みで
■ 【シメ】
うどん
4玉
■ 【とろみバージョン】手順⑧参照
水溶き片栗粉
各大さじ４～５

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと湯通しする。（しなくても）
    ※コツ参照↓

  2. 2

    厚揚げは厚さ１㎝くらいの四角に切り ①の残り湯でさっと湯通しする。（しなくても）
    ※コツ参照↓

  3. 3

    水菜を４㎝くらいに切り、良く洗い砂を落とす。

  4. 4

    生姜をおろすか千切りにする。（生姜好きには千切りがお奨め）

  5. 5

    出汁を作って沸かし、生姜を入れる。

  6. 6

    豚肉と厚揚げを入れ、豚肉に火が通れば水菜を入れ、３０秒ほどでOK！シャキシャキ感を残すのがいい♡

  7. 7

    お好みで七味や柚子こしょうを入れて。

  8. 8

    【とろみバージョン】１回目は普通に、２回目にトロミを付けて２度楽しんでも♪具やうどんにお出汁がからんで美味しい～!

コツ・ポイント

①②の湯通しする理由：豚肉はお出汁が濁らない。厚揚げは油が抜け味が滲みやすい。でも面倒な時はして省いてちゃちゃっと(^^)v
★にんじんの千切り・白ネギ・エノキなどあればさらに栄養化UP！（写真は入ってます）

このレシピの生い立ち

結婚した当時に料理番組で紹介していた鍋レシピを、家にあった材料と市販の寄せ鍋だしで作ってみたレシピです。最近とろみを付けてみたら更に美味しかったのでとろみバージョンも追加しました。
レシピID : 1256216 公開日 : 10/10/19 更新日 : 14/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年11月19日
写真
けいよせふ
ごぼ天とかもいれちゃいました

ありがとうございます(^-^)/ごぼう天は想定外です。

2013年3月16日
写真
pumilala
シャキシャキ水菜最高♥次から次からと箸が止まらない♥レシピ感謝♥

あっさり鍋が食べたい時にいいでしょ？ ありがとうごじます！

2012年12月10日
初れぽ
写真
ティナたま
厚揚げのいいお出汁が美味しかったです♪♪

ありがとうございます。厚揚げ厚めでも美味しそうですね♡

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