すじこん
choco110
作り方
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1
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圧力鍋にお湯を沸かし牛すじをサッと茹でて、ザルにあける。流水で水洗いする。
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2
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牛すじを食べやすい大きさに切り、①の圧力鍋に戻し、☆を入れる。
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3
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加圧15分。
そのまま放置しピンが下りるのを待つ。
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4
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つきこんを1～2分茹でてあく抜きをし、3～5cmくらいに切っておく。
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5
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圧力鍋のピンが下ったらフタをあけ、ザルにあける。（汁は捨ててOK ）さっと水をかける。
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6
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再び③の圧力鍋に牛すじを戻し、④のつきこんと●を加えフタをせずに5～10分加熱。
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7
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味見をして味を整えたら完成♪
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コツ・ポイント
⑥の後、1度冷ました方が味がしみて美味しくなります。
これを長ねぎの青いところと一緒にお好み焼きの生地に混ぜて焼けば「ねぎ焼き」になります☆
だし醤油をぬって食べたらヤバいです(*^_^*)
これを長ねぎの青いところと一緒にお好み焼きの生地に混ぜて焼けば「ねぎ焼き」になります☆
だし醤油をぬって食べたらヤバいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
お好み焼きに入れたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
