もっちり✿湯種食パン

ボウルに湯種用の強力粉・塩を入れ、熱湯を注ぎ菜箸で素早く混ぜる。

まとまってきたら、手でひとまとめにしラップで包み冷蔵庫で一晩置く。

すべての材料と手でちぎった湯種をパンケースに入れ、1次発酵までセットする。

型に入れ、2次発酵させる。生地が型の8分目まできたらふたをする。
約50分間発酵。

210度に余熱しておいたオーブンで25分焼く。