万願寺とうがらしとじゃこの金平
～kei～
作り方
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1
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万願寺とうがらしはヘタと種を取って斜めに切る。
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2
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フライパンにごま油をしき、しらすを弱火でカリっとするまで炒める。
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3
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②に①を加え、油が回るまで炒める。
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4
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○を回しかけ、味がなじんだら出来上がり。
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コツ・ポイント
万願寺とうがらしは、辛くないとうがらしです。
柔らかな甘みとシャキシャキとした食感が美味しいです。その食感を生かすために、あまり炒めすぎないようにしてくださいね。
柔らかな甘みとシャキシャキとした食感が美味しいです。その食感を生かすために、あまり炒めすぎないようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
京野菜の万願寺とうがらしをいただいたので、しらすを使って金平風にしてみました。
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～kei～
