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そば米とひじきのサラダ

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Description

プチプチ楽しい食感のそば米。ひじきとの組み合わせは、栄養価バツグン、冷え対策にもなる　女性にうれしいメニューです。

材料 （５人分）

青菜（小松菜など好みで）
１把
そば米
1/2カップ
芽ひじき
大さじ２
たまねぎみじん切り
大さじ２
りんご酢
大さじ２
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
大さじ２
塩　または　梅酢
少々

作り方

  1. 1

    写真

    青菜は色よく蒸し、小口に切る。そば米は、洗って、水から茹で、歯ごたえが残る位になったらざるにあげ、さっとすすいでおく

  2. 2

    写真

    芽ひじきは２０分位水に漬けて戻し、少量の水で炒め煮にする。

  3. 3

    写真

    タマネギはみじん切りにし、塩少々を振ってもみ、さっとすすいでおく（えぐみ取り）

  4. 4

    写真

    残りの調味料をボウルに入れ、１、２、３をすべて加え和える

コツ・ポイント

そば米は、途中で煮え加減を食べて確認してください。柔らかすぎると、食感がつまらなくなってしまいます。　プチプチ感が、大切です。

このレシピの生い立ち

なじみの少ない「そば米」。じつは、冷え性改善、ダイエットにも効果的な食材です。
栄養価も高いし、とにかく美味しいので、みなさんに知っていただきたくレシピを考えました。
レシピID : 1257351 公開日 : 10/10/12 更新日 : 10/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (3人)
2019年6月24日
写真
ふぁんたにゃん
女子会に　うまゆす　体にも！

女子が嬉しい食材満載ですよね。

2019年3月15日
写真
ふぁんたにゃん
セロリで　おいし～
2014年10月9日
写真
kumacyo+
カブの葉たっぷりで作りました。

カブの葉、美味しいですよね～！

2014年6月29日
写真
mmameco
青菜無くキャベツ代用で✿炊飯時の蕎麦米の優しい香りも好きです☆彡

キャベツも合いそうですね～！いろんな食材でお楽しみ下さい

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