〇イクラの醤油漬け〇

〇をあわせて鍋にいれ、煮立ったらそのままさまして漬け汁を作っておく。みりんとお水の割合はお好みで変えてくださいね☆

お湯を沸かす。大体50度位（？）すみません計った事はないです。ちょっとなら指を付けられる位。結構熱め。（熱湯は不可）

使いやすいようにこのように配置してからはじめています。後ろがごちゃごちゃですみません。奥左のボウルにお湯、奥右に水。

奥の二つのボウル。見にくいですが、お湯とお水入っています。このお湯のほうに筋子をドボンと入れます。

ドボン！熱すぎると煮えてしまいますが、ある程度熱くないと後の作業がしづらいです。皮、筋が熱でキュッとしまります。

⑥が30秒くらい経ったら今度はお水のボウルへドボン！筋子の温度を下げます。⑥の底にはぐれイクラがいたらそれも水の方に移す

まな板の上で手で円を描く様にクルクルすると筋がキッチンペーパーに移って筋子がバラバラになります。

ばらけた物は、右に移動させてボウルに落とします。

結構キッチンペーパーはすぐ汚れるのでこまめにかえて下さい。

数回水で洗って、きれいにしざるで水気を切ります。

冷めた①を漉して、⑬とあわせて一晩待ちます☆これは漬けた直後。

そんでもって、漬けた後のはそっこーで食べてしまって写真がないです・・・すみません＞＜

【おまけ】
こした後の鰹節はもったいないので五分ほど焦げないようにフライパンで炒ってごまと共にふりかけにしています☆