圧力鍋でなめらかプリン
Description
卵と牛乳のやさしい味のプリンです。圧力鍋で時間を守れば、失敗しらずのなめらかさです。
あめふらしのエミリー
作り方
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1
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プリンカップにバターを塗っておきます
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2
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☆の砂糖と水を小鍋で煮立て、泡がでて色がつくまで熱し、熱湯を加えて溶かします。プリンカップに等分に注ぎます
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3
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卵を解きほぐし、砂糖を加えてまぜ、電子レンジでぬるめに温めた牛乳とバニラエッセンスを加えます
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4
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3をざるなどで濃しプリンカップに注ぎます。ひとつずつアルミ箔でぴっちりふたをします。
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5
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圧力鍋に熱湯600ccをいれ、蒸し籠か蒸し台にカップを乗せて、低圧で2分加熱し、10分蒸らして、取り出します
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6
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粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷してできあがりです
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コツ・ポイント
アルミのカップですと、熱のあたりがきついのか、すが立ちました。薄めの耐熱ガラスのカップを使っています。カラメルはそんなに濃くなく、シロップぐらいのゆるさです。
このレシピの生い立ち
作りやすい分量で失敗無しの方法ができました
あめふらしのエミリー
