わが家の青椒肉絲

牛肉を細切りにし、紹興酒・しょうゆをもみこみおいておく。
ピーマンを細切りにする。

◎をあらかじめ混ぜ合わせておき、１の牛肉に小麦粉をまぶす。

フライパンを熱しサラダ油をしいたところに２の牛肉を入れて炒める。
おおよそ火が通ったらピーマンを入れて更に炒める。