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人参、玉ねぎ、しいたけは薄切り、白菜は食べやすくそぎ切り、もやしは水洗いしておきます。
耐熱容器に☆の水を入れ、レンジで沸騰させる。残り☆の材料を入れ混ぜる。
★の水溶き片栗粉を、[2]にいれて、かき混ぜる。レンジで500wで1分ブクブクになるまで沸騰させる。
耐熱容器に[1]をいれ日本酒を振りかけ、ラップをして、500wで2分チン。野菜から出た水は捨てて。
ラップをはがし、[3]を掛け入れてラップをして1分チン。そのままで八宝菜。ご飯にかけたら中華丼。