圧力鍋で・レンコン入り角煮♪

豚バラ肉とかぶるくらいの水を入れ火をつけ、沸騰したら湯を捨て、鍋と肉を洗う。

豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。

圧力鍋に●の調味料を入れ、ひと煮たちさせ砂糖を溶かす。
豚バラ肉を並べ、加圧20分。

チンゲンサイ・小松菜などは下茹でしておく。今回は青ネギを温め直す時に一緒に煮ました。なくてもいいけど彩りがよくなります。

圧が下がったら蓋をあけ、レンコンを入れる。
蓋をして２時間ほど放置して、肉とレンコンに味をしみこませる。

食べる前に温め直し、器に盛って、半分に切ったゆで卵とお好みの青菜を添える。