活ちくわと ごぼうのサラダ♬～お弁当に♪
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作り方
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1
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✿今回はニッスイ
「活きちくわ」を使います。
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2
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「活きちくわ」、ごぼう、人参はマッチ棒大の拍子木に切り、ごぼうは水にさらす。
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3
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ごぼうを酢少々［分量外］を加え、沸騰したら2分。人参を加え1分茹でる。
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4
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ザルにあげそのまま冷まし、水分を飛ばす。
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5
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ボウルに
【合わせ調味料】と「活きちくわ」と野菜をあえたら完成♪
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6
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※調味料の量はお好みで加減してください。
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コツ・ポイント
^^☝ごぼうは、洗いごぼうを使うと便利♪泥つきは、たわしか包丁の背を使って皮をそぐように流水をあてながら洗ってね。
^^☝食感を楽しみたいので、具材は短めに切り揃え、お野菜はゆで過ぎない。材料にコーンを加えても美味しかったです
^^☝食感を楽しみたいので、具材は短めに切り揃え、お野菜はゆで過ぎない。材料にコーンを加えても美味しかったです
このレシピの生い立ち
定番人気のごぼうサラダに「活 ちくわ」を食感のアクセントに加えてみました。柔らかくてもちもちした食感も楽しく♪ボリューム満点のおかずになりました。
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