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＊夕飯＊大根のそぼろ煮

＊夕飯＊大根のそぼろ煮の画像

Description

ビタミンB1豊富（疲労回復）な豚挽き肉を使います！鉄分も豊富血液にも◎。脂肪酸も含まれ脳卒中抑制効果あり。長生きの秘訣♪

材料 （２人分）

大根
1/6本
豚挽き肉
100ｇ
長ネギ（緑の部分）
２本分
水（大根下茹で用）
300ｃｃ
しょうが（チューブタイプ）
２ｃｍ
□だし汁
200ｃｃ
□酒
大さじ２
□みりん
大さじ２
□醤油
大さじ２
水溶き片栗粉
（水大さじ１ 片栗粉大さじ１）

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備①】大根を輪切りにし面取り。更に真ん中を型で抜く。300ｃｃの水で下茹で（竹串が通る程度）し、ざるに揚げておく。

  2. 2

    【下準備②】豚ひき肉にしょうがを混ぜておく。（手でこねる）

  3. 3

    鍋に調味料□と①・②を入れ、灰汁を取りながら大根に味が浸み込むまで煮ていく。

  4. 4

    写真

    最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。お皿に盛って、ねぎを乗せたら、はい！出来上がり♪

  5. 5

    写真

    こんな盛り方もしてみました。

コツ・ポイント

下茹での短縮や味の浸み込みが良くなるように、いつも型で抜いています。豚肉は、しょうがを混ぜて臭みをとります。長ネギは緑の部分の中ヌルヌルしているところが体に良い（理由は知らない＾＾；）と聞いたことがあるので使ってます。

このレシピの生い立ち

「蓮根たっぷり鶏肉だんごのあんかけ」(レシピID1234380）と同じようにあんかけを別に作らないという「グーたら主婦」精神。すこしでも美味しそうに見えるように？型抜きを活用しています♪定番メニューを「栄養素」も考えて♪しょうがで代謝UP!
レシピID : 1261058 公開日 : 10/10/19 更新日 : 10/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2015年12月11日
写真
meg☆★
母と私のお気に入り☆減塩で作ってます！(´◡`๑)

みなさんのお味で、どうぞ楽しんでいただければ嬉。ありがとう！

2012年8月16日
写真
ここのん。
かなりの美味しさで、旦那が二回もおかわりしました。

初れぽ＆おかわりれぽありがとう♪感激～おかわりだって＾＾／☆

2010年12月23日
写真
☆★ひよこ★☆
リピ！今回は４倍作ったｗやっぱり美味しいよ！！

リピ～大感激♪４倍！私も４倍・５倍・・・もう100倍嬉しい♪

2010年11月18日
初れぽ
写真
☆★ひよこ★☆
大根が口の中でとろけて美味しい！２倍作って正解だった♪

とろける加減がわかる！２倍も作ってくれて1番レポありがとう✿

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TTkichen
＊夕飯＊大根のそぼろ煮
by TTkichen