甘さすっきり★アーモンドクッキー

室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

あわせてふるった薄力粉とココアを加え、ゴムべらで粉気がなくなるまであわせる。
スライスアーモンドを加える。

キッチンペーパーの芯があれば切り開いて生地をくるんで冷やす。こうするとキレイな丸になります。もちろんなくてもＯＫ。

生地を7ミリぐらいの厚さに切って、180度に余熱したオーブンで15分～20分焼く。

冷凍庫で冷やさないで、スプーンでそのまま落として焼いてもいいです。