一晩で出来るいくらのしょうゆ漬け

ボールに作った塩水に生筋子をつけながら、いくらをほぐしていく。意外とつぶれないので思い切ってしごきとること。

一度ざるに上げ、再度塩水にさらす。皮・筋等余分な浮遊物はあくとり器で取り除く。

分量どおりの調味料といくらをタッパーに入れ、冷蔵庫で8時間(一晩)おきます。