さつまいもとレーズンのパウンドケーキ
たっし～
作り方
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1
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ふかしたサツマイモ（または焼き芋）の皮をむき、スプーンなどで押しつぶす
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2
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溶かしたマーガリン、卵、砂糖、牛乳をボウルに入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる
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3
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②に①を加え、適量のレーズンを加えてざっくり混ぜる（サツマイモを生かすため、レーズンは入れすぎない方がよい）
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4
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③を焼き型に流し込み、180℃のオーブンで25～30分焼いたらできあがり
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コツ・ポイント
①の作業はフードプロセッサーでもいいですが、スプーンなどで押しつぶした方が「サツマイモ感」が残って美味しいです☆
このレシピの生い立ち
焼き芋のアレンジレシピとして考えました。
たっし～
