抹茶と栗のパウンドケーキ

型に紙を敷く。バター、卵を室温に戻す。☆を合わせてふるう。渋皮煮を細かく刻む。オーブンを170度に予熱する。

バターをクリーム状に練り、砂糖を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。白っぽくふわっとなったらＯＫ。

卵黄と全卵を合わせて溶きほぐし、２に少しずつ加え、混ぜ合わせる。（1度にたくさん加えると分離します。）

渋皮煮を加え、さっくり混ぜる。

型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにする。ぬらしたナイフで中央に筋を入れ、170度のオーブンで約40分間焼く。

焼けたら、すぐに型から出し、網の上に置いて冷ます。粗熱が取れたら、ラップなどでくるんで室温で1日寝かせる。