ロイヤル‐アイシングの作り方☆

作り方

1

粉砂糖とクリームオブタルタルは一緒にふるっておきます。卵は常温にもどしておき、卵白のみ使うので分けます。
2

ボールに粉砂糖を入れ真ん中を窪ませてそこに卵白を少しずつ入れ、固さをみながら混ぜていきます。
3

まとまったらハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。混ぜれば混ぜるだけ固めになります。
4

写真わかりにくいかもしれませんが、これにフードカラーで色をつけてクッキーやケーキのデコレーションにします。
5

余ったらタッパにいれ、濡らしたクッキングペーパーを密着させてかぶせ蓋をしっかり閉めて保存します。
6

クリームオブタルタルです。
7

１０/２１/２０１０
ポイントを加えました。
8

１０/28/2010フードカラーを加えてクッキーをハロウィンデコレーションしました。
9
10
11
12
13

少量で作る時は粉砂糖１００ｇ/卵白１個分弱/タルタル少々から初めて調節するとゆるめのアイシングが出来ます。
14

クッキーにアイシングする時は少し固めで枠を取り、ゆるめを中に流しこむようにするときれいに出来ますよ～！
15

２０１０年1０月２９日のごはん日記にも載せてます。