我が家の美味しい鶏たっぷり鍋♪
ひかぴか
作り方
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1
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まず昆布を水に２時間程つけておく。
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2
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２時間経ったら、だしを取るのに火にかけ煮出します。沸騰直前に取り出し調味料を入れます。
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3
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この時味を見て薄いかな？程度にしておく。薄いようなら、塩で調整して下さい。
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4
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鶏団子を作ります。塩、こしょうを多めにしてよく混ぜます。混ざったら、みじん切りにしたれんこんと長ネギを入れます。
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5
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長芋をすりおろします。手だとくっつき混ぜにくいので箸などでぐるぐると混ぜ合わせます☆
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6
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鍋に入れた出汁の中に肉団子を入れ、浮いたらその他の具材を好みに切り加え火が通ればできあがり☆
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7
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玉ひもせせりはオススメです！モモ肉より私は好きです。味付けはシンプルなので柚子胡椒を合わせて食べると美味しいですよ☆
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コツ・ポイント
鶏肉の色んな部位を入れる事でコクが出て、食感も楽しめます。普段の鍋にひとつでも鶏肉の部位を入れてみてください☆
このレシピの生い立ち
我が家で鍋と言えば鶏の色んな部位の入るコレ！普段のお肉にプラスしてみて下さい。せせりはオススメ〜☆水の量はつゆを飲む我が家の為、多めなので加減して下さい。
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