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照り照り～♡柔らか胸肉とネギの甘辛丼♫

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Description

卵で揉みこんだ胸肉は柔らかくておいしいんですよ♡
照り照りしたお肉とたっぷりねぎと卵をどーん！とのっけて食べてね❤

材料 （大盛り1人分～普通2人分）

胸肉
1枚
ねぎ
１～２本分
卵（揉み込み用）
1個
醤油・酒
小さじ2分の１
片栗粉
大さじ３～４
★醤油
大さじ３
★砂糖
大さじ２~大さじ２と２分の１
★みりん
大さじ１
白ゴマ
お好みで
卵黄（仕上げ用）
1個

作り方

  1. 1

    揉み込み用の卵を溶きほぐしておく。
    ねぎを小口切りにしておく。
    ★混ぜ合わせておく。

  2. 2

    胸肉は、一口大にそぎ切りにして、ビニール袋に入れ、そこに揉み込み用の卵を3分の１の量を加える。醤油・酒も加えて揉み込む。

  3. 3

    片栗粉も加え、馴染むように揉み込み、弱火に熱したフライパンでじっくり火が通るまで焼く。

  4. 4

    ★を流し入れ、煮立たせ肉にしっかり絡める。たれが少しトロっとして、照りが出れば火を止める。

  5. 5

    器にごはんを盛り、真ん中にくぼみを作る。そこにねぎを入れ、周りに肉を並べる。仕上げに黄身を載せて残りのたれもかける。

  6. 6

    できあがり～！！


    お好みで白ゴマを振りかけてください♡

  7. 7

    ☆残った揉みこみ用の卵は卵スープやスクランブルエッグ…などに使ってくださいね☆

コツ・ポイント

たれが残ると味の調節がきくので、絶対煮詰めないでくださいね。
今回使用した胸肉は２２０ｇでした。

このレシピの生い立ち

焼くとパサつき、あまり好まれてなかった胸肉。
やっとおいしく食べれる方法に出会えました♫
レシピID : 1266752 公開日 : 10/10/24 更新日 : 11/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年6月25日
写真
んーまっ
とっても柔らかくて鶏むね嫌いの家族も大満足♪お安いお肉で家計も助かるし、たまごでツルッと食欲もアップ。また作ります。
#鶏胸肉柔らか #とりむねで節約 #どんぶりメニュー
2011年4月13日
写真
ゆうとみぃ
三つ葉をたっぷりのせて☆胸肉安くて美味しくて嬉しいです(*^^)

胸肉安くて大活躍しますよね♡三つ葉もいいですね～♫

2011年1月9日
写真
ぷきょ
とても柔らかくておいしかったです。タレが丁度よく好みの味でした。

素敵なれぽありがとうです♡沢山食べてくださいね♫

2010年10月31日
初れぽ
写真
Nekozame
ネギ無だけど。照り照り～♪おいしかったよ♡さすがさやちゃん！

Nekoちゃん♡♥めっちゃおいしそう♫素敵なれぽに毎回興奮❤

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( )
さや（●＾＾●）
照り照り～♡柔らか胸肉とネギの甘辛丼♫
by さや（●＾＾●）