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バターとオリーブオイルで先に鮭と椎茸を炒める。(強火)
フライパンを傾けた時の油でニンニクを炒める。(弱火)
みじん切りしたタマネギを加えて小麦色になるまでしならせる。
タマネギが色づいたら牛乳とスライスチーズ、胡椒をかけて煮込む。
パスタがゆで上がる直前にほうれん草を入れる。ソースをスプーンですくってみて塩加減を調整する。
パスタとソースを絡めて火を止めて、盛りつける前に良く溶いておいた生卵を軽〜く混ぜる。あくまでもかるーく。
胡椒をかるく降り、盛りつけて完成!!お好みで粉チーズなど振りかけて♪
クリーミーに仕上がりましたね(^ω^)冬はクリーム系おいしい