蕪の海老あんかけ

エビは殻を剥いて背ワタをとり、みじんぎりにして、片栗粉をまぶしておく

カブも皮を剥いて１個を６等分。

カブも皮を剥いて１個を６等分。
水、白だし、酒の中に蕪をいれて中弱火で透き通るまで煮る。

そこへ海老をいれて、色が変わるまで煮る。塩で味を調える

おろししょうがを加え、蕪の上にかけてできあがり。