ほくほく＆ふわふわ、野菜オムレツ

じゃがいも、タマネギ、にんじんを千切りし、じゃがいもは水に浸しあく抜きをする。

油をしいたフライパンでじゃがいもを炒め、火が通ったらタマネギを加え、色が変わったらにんじん、もやしを加え、さらに炒める。

野菜に豚ミンチも加え、さらに炒める。肉に火が通ったら塩コショウを振り、しょうゆとニンニクを入れ軽く炒め、お皿に一度出す。