栃尾の油揚げと牛肉と野菜の煮もの

栃尾の油揚げは3方に切れ目をいれ大きく開く。

牛肉は細かく刻み、塩コショウする。小松菜はさっと湯がく。人参はほぞぎりにする。

栃尾の油揚げにのり巻きのように牛肉、野菜を入れて巻き、爪楊枝で止め、半分にして鍋に入れる。

皿に盛り付けして、あつあつの煮汁をかけて出来上がり。