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豆腐はしっかり水切りし、４等分に切り全体に片栗粉をまぶす。大根はおろしてザルに上げて水気を切っておく。
フライパンにサラダ油少々を熱し、豆腐を全面うっすらと焼き色をつけるように焼いていく。
豆腐を焼いている間に●印を鍋に入れ煮立たせる。
焼いた豆腐を３．の鍋に入れひと煮立ちさせ、大根おろしを加えすぐ火を消す。
器に盛り、七味唐辛子を振って出来あがり♪
kigiri
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