✿香ばしい!焼き団子の中華風鍋の画像

Description

胡麻油で焼いた白団子に、里芋や白菜、水菜、白滝などを組み合わせた、中華味の鍋!
焼き団子が、香ばしく、もっちり~♪

材料 (3人分)

20個位
5個
1/4株
1袋
1袋
5cm 位
★中華味顆粒
小さじ1
★みりん
大さじ1
★紹興酒
大さじ1
★醤油
大さじ2~3
胡麻油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    白団子を作る(レシピID :779460 を参照下さい)。
    フライパンに胡麻油を熱し、白団子をこんがりと焼く。

  2. 2

    里芋は皮を剥き、一口大に切り、軟らかく茹でる。
    人参は小さめの銀杏切り、白滝は食べやすい長さに切り、それぞれ茹でる。

  3. 3

    白菜と水菜は、それぞれ5cm位の長さに切る。

  4. 4

    写真

    土鍋に白菜を入れ、焦げ付かせないように、箸でかき混ぜながら水分を出す。

  5. 5

    白菜から水分が出て来たら、★印の調味料を入れる。
    里芋、人参、白滝を入れて軽く混ぜ、蓋をして2分位煮る。

  6. 6

    写真

    最後に、焼き団子と水菜を加えて5分位蒸らす。焼き団子は、くっついていたら1つずつ離して入れる。食べる直前に軽く混ぜる。

コツ・ポイント

⑤の工程では、野菜類に予め火が通ってますので、さっと煮ですが、蒸らしの間に味がしみこみます。
白菜の水分を利用して作るので、汁は少なめで、お味しっかりです!白菜から出る水分が少ない場合は、水を足して調味料も増やして下さい。

このレシピの生い立ち

肉団子の代わりに、白団子でも美味しいお鍋になるのではないかなと思い、試作しました。
レシピID : 1272042 公開日 : 10/10/31 更新日 : 11/05/09

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