✿香ばしい!焼き団子の中華風鍋
作り方
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1
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白団子を作る(レシピID :779460 を参照下さい)。
フライパンに胡麻油を熱し、白団子をこんがりと焼く。
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2
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里芋は皮を剥き、一口大に切り、軟らかく茹でる。
人参は小さめの銀杏切り、白滝は食べやすい長さに切り、それぞれ茹でる。
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3
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白菜と水菜は、それぞれ5cm位の長さに切る。
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4
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土鍋に白菜を入れ、焦げ付かせないように、箸でかき混ぜながら水分を出す。
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5
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白菜から水分が出て来たら、★印の調味料を入れる。
里芋、人参、白滝を入れて軽く混ぜ、蓋をして2分位煮る。
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6
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最後に、焼き団子と水菜を加えて5分位蒸らす。焼き団子は、くっついていたら1つずつ離して入れる。食べる直前に軽く混ぜる。
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コツ・ポイント
⑤の工程では、野菜類に予め火が通ってますので、さっと煮ですが、蒸らしの間に味がしみこみます。
白菜の水分を利用して作るので、汁は少なめで、お味しっかりです!白菜から出る水分が少ない場合は、水を足して調味料も増やして下さい。
白菜の水分を利用して作るので、汁は少なめで、お味しっかりです!白菜から出る水分が少ない場合は、水を足して調味料も増やして下さい。
このレシピの生い立ち
肉団子の代わりに、白団子でも美味しいお鍋になるのではないかなと思い、試作しました。