メープルオートナッツスコーン・スタバ風
作り方
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1
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フードプロセッサーに強・薄力粉、全粒粉、オートミール、塩、ベーキングパウダー、重曹、メープルシュガー、シナモンを入れ、スイッチを入れ良く撹拌する。
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2
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バターも入れ、バターの粒が細かくサラサラになるまでまわす。
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3
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ボールに取り出し、胡桃を入れザッと混ぜ、ヨーグルトと牛乳をよく混ぜたものを様子を見ながら入れてカードなどで切る様に混ぜ、生地がやっとまとまり、粉がボールの底にほんの少し残るくらいに混ぜます。
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4
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生地を半分に切っては重ね、手で押し付けて、また半分に切っては重ねを3~4回ほどくり返しひとまとめにする。
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6
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アイシングは、メープルシュガーと粉糖を1対1の割合で混ぜたものに水を少しずつ入れて練り具合を調節する。
程よく冷めたスコーンにお化粧しましょう。
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コツ・ポイント
薄力粉・強力粉は中力粉でもOK。