残り物で野菜あんかけ中華丼

チンゲンサイとほうれん草、はんぺんを一口大に切る

チンゲンサイとほうれん草を先に炒め、火が通ったところでめんつゆと水を入れる

お好みで塩こしょう、醤油と加えて味を整える。その後、はんぺんを入れて色がつくまで（つゆがしみ込むまで）煮詰める。