ババガヌーシュ
Description
中東料理では代表的ななすびのディップです。ピタパンなどにつけて。
りおくんのママ
材料
ひとつ
☆塩
小さじ１
☆レモン汁
大さじ４
☆ねりごま（tahiniの代わり）
大さじ２
大さじ２
☆にんにくすりおろし
１カケ分
オリーブオイル
適量
パセリ（飾り用）
適量
作り方
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1
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なすびに、くしやフォークで穴をあける。
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2
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４０分しっかりグリル。中がふにゃっと柔らかくなるまで。
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3
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皮をとり、フォークで適当に裂く。
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4
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☆の材料ともに、ミキサーやフードプロセッサーでピューレ状にする。
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5
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皿に盛り、上からオリーブオイルを垂らし、刻んだパセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
なすびは大きさによってグリルする時間を調節してください
にんにくの量は好みで増減してください
にんにくの量は好みで増減してください
このレシピの生い立ち
移民の多いトロントでは中東料理が豊富で、街じゅうでみかけます。レストランで食べた味を再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りおくんのママ
