Caたっぷり！ちりめんじゃこふりかけ

ちりめんじゃこをゆっくりと弱火で焦がさないようにからからになるまで乾煎りする。

胡麻と青海苔を加えてさらに乾煎りし、濃縮出汁をふりかけ満遍なく味がなじみ、パラパラした状態になるまで乾煎りし続ける。

網の上に紙を広げ、その上に出来上がったふりかけを広げて冷まし、湿気を防げる保存容器にしまう。