圧力鍋で簡単プリン
まんぼぉ
作り方
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1
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牛乳と砂糖を火にかけ沸騰寸前で火を止めます。
60℃以下まで冷ます。
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2
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卵をといてザルでこす。
冷めた牛乳に卵を加えてまぜまぜ。
バニラエッセンス投入。
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3
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カラメルを作る。
砂糖と水をマグカップに入れ、レンジで加熱します
。
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4
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やや色がついたら熱湯を投入。
すご～く激しくハネます。
*シンクの中でやる
*すぐ蓋をする
やけどに注意！
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5
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すぐにカラメルを器に小分けに入れる。
放置すると鼈甲アメになっちゃいます。
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6
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３の卵液を茶漉しでこしながら器に入れる。
カラメルがゆるい時はそっと入れないと混ざっちゃいます。
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7
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圧力鍋で蒸すので底に2センチ程度の水を張ります。
蒸し皿に器を並べてセット。
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9
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加圧時間で食感変わります。
２分→とろり
２分30秒→しっかり
余熱10分くらいで鍋から取り出します。
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10
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あとは冷蔵庫で冷やしてできあがり。
めしあがれ♡
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コツ・ポイント
カラメルは焦げないように早めに見極めましょう。
このレシピの生い立ち
念願の圧力鍋をゲットして早速試してみました。
これまで土鍋で作ってきたけれど、出来上がりが早くて最高。
気軽に作れちゃいます。
これまで土鍋で作ってきたけれど、出来上がりが早くて最高。
気軽に作れちゃいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まんぼぉ
