●ひよこ豆とモロヘイヤのヘルシーカレー

トマトは1cmの大きさ、玉ねぎはみじん切りにします。モロヘイヤは食べやすい長さに切って、軽く茹でておきます。

フライパンで、玉ねぎをあめ色になるまで弱火で炒めます。（30－40分くらい）

●の材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせます。

2.のフライパンに、4.のボールの中身を入れて火にかけ、煮立てます。

弱火にして、ローリエと豆を入れて煮込みます。
味見して、スパイスで好みの味に調整してください。

茹でたモロヘイヤを入れて、軽く煮込んで完成☆