黒豆たっぷり豆腐クリームのTeaラミス
honey0119
作り方
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1
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＜下準備＞
①豆腐はペーパーに包んで水切りをし、100gにする。
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2
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＜下準備＞
②ほうじ茶シロップを作る。ほうじ茶はかなり濃いめに煮出して三温糖を溶かし冷ます。
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3
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黒豆は包丁の腹でつぶしペースト状にしておく。クリームチーズは室温でやわらかくしておく。
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4
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ボウルに①の豆腐を入れ③の黒豆、クリームチーズ、きなこ、はちみつを加え滑らかになるまでよく混ぜる。
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5
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カステラは１センチ幅にスライスし半量にほうじ茶シロップの半量しみこませ型に入れる。
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6
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④の半量を広げならしす。残りのカステラにもシロップを染み込ませクリームを広げならしラップをかけて冷蔵庫で落ち着かせる。
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7
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30分以上冷蔵庫で冷やし落ち着かせたら、上にココアパウダーをふりかける。
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コツ・ポイント
・ほうじ茶はお湯500ccに対して茶葉10gを入れ煮出し、150ccにしました。
・カステラはスポンジでもOKです。その場合はほうじ茶シロップにはちみつ大さじ１と三温糖大さじ１を追加していれてください。
・カステラはスポンジでもOKです。その場合はほうじ茶シロップにはちみつ大さじ１と三温糖大さじ１を追加していれてください。
このレシピの生い立ち
レシピモニターに当選し、ほうじ茶を飲みながらレシピを考えているときに思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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