白菜と豚・牛肉のミルフィーユ鍋

白菜をざっと洗い水気を切る。芯を切り落とす。
形が崩れないように注意する。

白菜→お肉→白菜・・・と順に重ねていき、上と下が白菜になるようにサンドする。
写真は上が豚、下が牛バージョンです。

重ねた白菜とお肉を、崩れないように５センチ幅にザクッと切ります。
（ご自宅のお鍋やフライパンの高さに合わせてください）

きっちり敷き詰めたら、隙間にしめじを咲かせます（笑）
しめじでなくじゃがいもなど乱切りにして、埋め込むようにしてもOK。

しょうがを鍋全体にかかるようにすりおろし、出汁を入れます。
しょう油、酒、塩もいれ火にかけます。

今回はホットプレートのお鍋で作りました。
沸騰してからは弱にして、吹きこぼれに注意しながら２０分くらいことこと。