生姜で代謝UP！さつま芋と黒豆のマフィン
Description
黒豆、黒砂糖、生姜、さつま芋を材料にして
体に優しいマフィンを作りました。
体に優しいマフィンを作りました。
うぃりへ
材料
（１２個）
● バター(室温に)
１２０グラム
● 黒砂糖 or きび砂糖
８０グラム
M１個
１個
１９０グラム
８グラム
◆ 生姜のすりおろし
大さじ２
◆ 黒豆の煮汁
２０cc
４０cc
２５グラム
１５０グラム
１５０グラム
☆ 黒砂糖 or きび砂糖
１０グラム
☆ バター
５グラム
作り方
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1
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さつまいもをサイコロ状に切り、１０分ほど水につけあく抜きをする。
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2
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鍋を熱し、☆のバターで水を切った１を炒める。色が変わってきたら☆の砂糖を入れ弱火で絡める。
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3
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後の工程で使うまで冷ましておく。ラップなどで乾燥を防ぐと良い。
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4
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●のバターをクリーム状になるまで混ぜ、さらに●の砂糖を加えて、ふんわりしたクリーム状になるまで混ぜる。
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5
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溶いておいた□の卵液を４に２、３回に分けながら入れ、その都度なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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6
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ふるっておいた△と◆を交互に加える。(３回くらいに分けて）さっくりと合わせるようにする。△、◆、△、◆、◆、△の順で。
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7
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☆の黒豆と３のさつま芋を入れ、混ぜ合わせる。※混ぜ過ぎに注意。
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8
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今回は、フジッコの丹波黒黒豆を使いました。
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9
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生地を１２個分のマフィン型に分け入れ１８０度に余熱したオーブンで約２０～２５分焼きあげる
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コツ・ポイント
※生姜の量に間違いがあり訂正しました。(大さじ３→大さじ２）訂正日：H10.11.10
◆の黒豆の煮汁は、パッケージ内の水分を使いました。煮汁が足りない場合は、その分を牛乳と砂糖(小さじ1/2くらい)で調整してください。
◆の黒豆の煮汁は、パッケージ内の水分を使いました。煮汁が足りない場合は、その分を牛乳と砂糖(小さじ1/2くらい)で調整してください。
このレシピの生い立ち
朝食やおやつに「生姜・黒豆・黒砂糖」を摂りたい、と思いマフィンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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