いくらのしょうゆ漬け
なめねこ
作り方
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1
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※の調味料をタッパーに入れて準備しておく。
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2
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手が入るくらいの熱いお湯に塩（適当にたくさん･･）を入れ、筋子をほぐす。
両手で挟んでやさしくすりすりする。
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3
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こんなふうに膜が取れるので、これは捨てる。
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4
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カスがある程度なくなるまで（疲れて飽きるまで）水で何度もすすぐ。
ちなみに完全にはなくなりません。
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5
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ざるにあげて、５分待つ。
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6
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５分後きれいなオレンジ色に変化するので、こうなったら準備しておいたタッパーに入れる。
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7
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これを冷蔵庫で漬ける。
たまごが汁を吸ってプリッとしたら完成。
写真はこれから冷蔵庫に入れるところ。
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コツ・ポイント
味見して醤油の量など調整してください。
お湯で膜を取るとき、なかなか取れないようだったらお湯がぬるいとゆーことです。
お湯で膜を取るとき、なかなか取れないようだったらお湯がぬるいとゆーことです。
このレシピの生い立ち
幼きころから母の漬けたいくらが大好きで食べていたのですが、あるとき頂きもののいくらを食べてから具合が悪くなり、それ以来どんないくらも食べられなくなりました。せっかくの旨いいくら･･私は食べれないけどダンナには食べさせたくて母に教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なめねこ
