塩鶏のカオマンガイ
ゆかみっしー
作り方
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1
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鶏もも2枚に、塩・砂糖のまぜたものを塗り込み、ローリエを入れてビニールへ。１～２日おく。
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2
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鶏モモを鍋に入れて、少したっぷりのお水から茹でる。そのときに長ネギの青い部分を入れる。
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3
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ふたをして、沸騰したら火を止めて、そのまま冷ましながら熱を通す。
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4
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冷めた茹で汁を使ってお米をたく。そのときにしょうがとにんにく、鶏ガラスープをいれてたく。
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5
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盛りつけてできあがり。写真は茹でもやしとパクチーを添えて。
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コツ・ポイント
お米を炊くときに油が気になる場合は、茹で汁の油をあく取りシートでとってから。
このレシピの生い立ち
最近、塩鶏に凝っていたのでアレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
